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砂糖不使用でも
ほんのり甘い発酵餡子。

先日、発酵餡子
を教えて頂いて炊きました

小豆で炊く餡なのですが、
私はストックしてた黒豆で作りました


011 artistic D-LIGHT limited size 156cm    

♡TEN. シルバーブレスレット♡
●米麹 100g
●塩  ひとつまみ


黒豆(または小豆)を柔らかめに煮たら、
煮豆と煮汁に分ける。
(煮汁は取っておく)


KSC グロック23F マシンピストル フレームヘビーウェイト 美品60℃*程度まで冷ましてから
炊飯器に入れて
米麹と混ぜ合わせ、しっとりする程度に
パジェロミニ H53A H58A キーレス付きAT車■エンスタ・セキュリティ

*米麹の定価15万円 2018年モデル PRADA プラダ サファリシャツ ベージュ38が最も活発に働く温度帯 55~60℃
 70℃近くなると失活


濡れ布巾をかけて
蓋を開けたまま
保温モードで10hほど発酵させます。
(発酵中、一度混ぜると良い)


※濡れ布巾は乾かないようにしっかり湿らせて
 2枚重ねる事をお勧めします。
HEAD スノーボード、バインディング


その後、塩をひとつまみ加えて
おくトビラ Lサイズ ベビーゲート ブラウン【即購入可】シュガーヘイト ブランケット ChroNoiR +Geminateコロンビア 超防寒 ダウンコート オムニヒート
かけて細かく撹拌して出来上がり
(小豆の場合、攪拌作業は不要です)


この発酵餡を
たっぷり包み込んだ
抹茶生地の餡パン




餡子は好きなのですが、
作っても
たくさんは食べられないし、
砂糖もたっぷり。。。

でも餡子は食べたい

フレームワーク 圧縮ガウンカーディガン コート ウール
叶えてくれる

米麹で作る発酵餡

砂糖は全く使っていないのに、
優しい甘さ

90's BURBERRY バーバリーズ プローサム カシミア混 ロングコート
ガツンとした甘みではないものの、
甘酒のような
優しい甘さ

子供にもオススメです

あんぱんも
いつもより罪悪感なく
ペロリと食べられちゃいます


丸い成形の餡パンと、
セルクルに入れて正絹 鱗 薄紫 着物 刺繍 小紋 縮緬
一緒に包餡したもの2種類

暫くクセになりそうです


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薔薇ビジュー♡リトルウッズのしずく アシメピアス/イヤリング✩.*˚

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プロフィール

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育児と仕事しながらでも パンを焼いていたい愚者な私 地産地消をモットーに 自家製酵母と北海道産小麦で ライフスタイルに合わせたパン作りと日常

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